切り干し大根の作り方(かすみん家の場合)
こんにちは、かすみんです。
春が近づいて、そろそろ大根も終わりが近づいて来ました。
かすみん家では、大根を切り干し大根にしています。
今回は、お母さんから教えてもらったもので、覚え書きのような記事です。
作り方
大根を縦に切る。皮もそのまま。
すだれのように切る。そんなに細くなくても良い。
ハンガーにかけ天日干しする。
ある程度乾いたら、大根をさき、新聞紙の上にのせて更に乾かす。
かすみん家ではストーブの前に置いています。
そうして完成になります。
完成品は瓶に入れて保存します。
大根はどの大きさのものでもできるので、あまり考えなくてもできるのが良いですね。
